Schale: dunkelblau
Fleisch: blau/violett
Knolle: rundoval
Blüte: blau
Reifezeit: mittelfrüh
Kochtyp: vorwiegend festkochend
Speisewert: gut
Ertrag: Mittelprächtig
Die Blue Congo ist ein echter Hingucker und bringt Abwechslung auf jeden Teller. Das Tolle: Sie behält auch nach dem Kochen ihre blaue Farbe und setzt spannende Farbtupfer für bunte Gemüsegerichte.
