Den mit Abstand leckersten und saftigsten Apfelstrudel, den ich kenne, macht mein Schwiegervater. Hier in Zusammenarbeit mit seiner Enkelin. Wir mögen den Strudel am liebsten mit wenig Zucker. Wer es lieber süß mag, kann an dieser Stelle natürlich noch nachjustieren. Zutaten 300 g Mehl1-2 Eier50-70 g Butter1 Esslöffel Zucker6 große …
WeiterlesenKategorie: Back-Rezepte
Amarettini morbidi
Dieses herrlich weiche italienische Mandelgebäck gehört zu unseren absoluten Favoriten. Sie schmecken marzipanartig und zergehen auf der Zunge, wenn man sie nicht zu lange im Ofen lässt. Und: Sie sind einfacher herzustellen, als ihr feiner Geschmack vermuten lässt. Also: Unbedingt ausprobieren! Wir haben Amarettini auf dem Wochenmarkt in Cannobio kennengelernt, …
WeiterlesenGoldstücke
Dieses schlichte Mürbegebäck lässt sich hervorragend in Tee oder Kaffee tunken und ist eine tolle Möglichkeit, Eigelbe zu verwerten, die bei anderen Rezepten übrig geblieben sind. Falls Du mit diesem Rezept startest und Rezept-Ideen für die Verwertung des übrig gebliebenen Eiweiß suchst, empfehle ich dir beispielsweise Amarettini morbidi oder Ricciarelli. …
WeiterlesenRicciarelli
Dieses feine italienische Mandelgebäck schmeckt ähnlich marzipanartig wie Amarettini morbidiDie beiden Gebäcke haben auch sonst einiges gemeinsam: Beide werden ohne Mehl gebacken, beide lassen sich einfacher herstellen als man vermutet, beide zergehen auf der Zunge und beide gibt es in diversen Sorten, von denen ich hier zwei vorstellen möchte, die …
WeiterlesenWeltbester Käsekuchen
Der weltbeste Käsekuchen aller Zeiten: Zutaten Für den Knetteig: 200 g Mehl75 g Zucker75 g Butter1 Ei(er)½ Pck. BackpulverFett für die Form Für die Füllung: 125 g Butter225 g Zucker1 Beutel Vanillezucker1 Beutel Vanillepuddingpulver3 Eier1 Becher Quark, 500 g1 Becher saure Sahne, 200 g1 Becher süße Sahne, 200 Zubereitung Die Teigzutaten mit …
WeiterlesenSaftiger Zitronenkuchen
Das Rezept ist als Blechkuchen konzipiert, lässt sich aber auch in anderen Formen backen.
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