„Buchweizen ist kein Weizen und gehört auch nicht zum Getreide, sondern zu den Knöterich Gewächsen und ist ein echtes Gesundheits-Elixier. Deshalb ein paar Worte zu seiner Wirkung und zwei Inspirationen für schnelle Gerichte: Buchweizen Crêpes (hier mit Käse) und Buchweizen Nudeln (hier mit Gemüse). Wer möchte, bekommt gerne eine kurze …
WeiterlesenSchlagwort: Lebensmittelkunde
Ewiger Kohl
Robust bis über beide Ohren, wächst wie verrückt, herrlich anzuschauen und natürlich auch in der Küche einsetzbar, wenn auch nicht unbedingt für jeden Gaumen geeignet – denn zart ist anders 🙂 Beispielsweise kleinschneiden und einfrieren und zu Aufläufen oder Gemüsepfannen dazu geben. Falls Ihr noch Ideen zur Verwendung habt, lasst …
WeiterlesenDer Schopf-Tintling: Pilz des Jahres 2024
Die Deutsche Gesellschaft für Mykologie e.V. hat den Schopf-Tintling zum Pilz des Jahr 2024 gekürt. Er ist – pflückfrisch oder getrocknet – ein ausgezeichneter Speise- und Würz-Pilz. Leider – oder zu seinem Glück – verdirbt er jedoch schnell. So machen die meisten wegen der schwarzen Tinte einen Bogen um ihn, …
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