Den mit Abstand leckersten und saftigsten Apfelstrudel, den ich kenne, macht mein Schwiegervater. Hier in Zusammenarbeit mit seiner Enkelin. Wir mögen den Strudel am liebsten mit wenig Zucker. Wer es lieber süß mag, kann an dieser Stelle natürlich noch nachjustieren. Zutaten 300 g Mehl1-2 Eier50-70 g Butter1 Esslöffel Zucker6 große …
WeiterlesenSchlagwort: Rezepte
Pilze selber züchten
Hier ein Rezept mit Bild, das ich von Ulla Meow (@die_gartenfuechsin) auf den Weg bekommen habe: Anleitung: 1-4 Gläser voll Kaffeesatz sammeln, mit etwas Wasser in der Mikrowelle sterilisieren und gut abkühlen lassen! Einen Austernseitling oder Kräuterseitling im Laden kaufen. KEINE Champions, Schiitake, … es funktioniert nicht mit allen Pilzen dann …
WeiterlesenRicciarelli
Dieses feine italienische Mandelgebäck schmeckt ähnlich marzipanartig wie Amarettini morbidiDie beiden Gebäcke haben auch sonst einiges gemeinsam: Beide werden ohne Mehl gebacken, beide lassen sich einfacher herstellen als man vermutet, beide zergehen auf der Zunge und beide gibt es in diversen Sorten, von denen ich hier zwei vorstellen möchte, die …
WeiterlesenBratkartoffeln nach Art des Hauses
Schnell & einfach: Rohe Kartoffelscheiben (samt Schale) mit Schale in Olivenöl anbraten und dann mit Salz bestreuen und mit einer haben Tasse Wasser ablöschen und mit Deckel bedeckt eine Weile weich kochen. Zum Schluss noch einmal scharf anbraten und mit anderen Leckereien aus dem Garten servieren. Schmeckt legendär.
WeiterlesenWeltbester Käsekuchen
Der weltbeste Käsekuchen aller Zeiten: Zutaten Für den Knetteig: 200 g Mehl75 g Zucker75 g Butter1 Ei(er)½ Pck. BackpulverFett für die Form Für die Füllung: 125 g Butter225 g Zucker1 Beutel Vanillezucker1 Beutel Vanillepuddingpulver3 Eier1 Becher Quark, 500 g1 Becher saure Sahne, 200 g1 Becher süße Sahne, 200 Zubereitung Die Teigzutaten mit …
WeiterlesenQuitten-Konfekt
Dieses Experiment ist absolute Legende: Quitten-Konfekt. Das Ergebnis geht weit über einen genialen Geschmack hinaus. Denn das Zeug berührt irgendwie die Seele. Habe noch nie so etwas gegessen geschweige denn selber gemacht Zutaten 1 kg Quitten 1 Zimtstange 2 cm Ingwer Saft und Schale von einer Zitrone (Bio) Saft und …
WeiterlesenSaftiger Zitronenkuchen
Das Rezept ist als Blechkuchen konzipiert, lässt sich aber auch in anderen Formen backen.
WeiterlesenQuitten-Rotkohl
Versucht mal, euer Lieblings-Kohl-Rezept mit Quitten zu ergänzen. Passt sensationell 🙂 Hier Rotkohl mit Quitte und Blue-Congo-Kartoffeln.
WeiterlesenQuitten-Leder
Je nach Mundart sagen andere dazu auch Quitten-Brot oder Quitten-Leder. Und jeder macht es nach seiner Art. Ich bin an dieser Stelle vorzugweise Puristin, was den Zucker angeht, habe aber um der Schönheit willen, mal mit unterschiedlichem Zuckergehalt experimentiert und finde das Ergebnis optisch auf jeden Fall als einen echten …
WeiterlesenSirup aus unreifen Feigen
Nachdem schon das dritte Jahr die meisten Feigen an unserem Bäumchen nicht zur Reife gelangt sind, hat mich dieses Rezept neugierig gemacht. Ist optisch ein Hingucker, geschmacklich aber nicht mein Favorit, auch wenn der Sirup mit Joghurt und Walnüssen wirklich ein bisschen griechisch schmeckt Hier das Rezept, die es auch …
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