Ein ebenso schlichtes wie feines Bohnen-Rezept:
Die Bohnen von den Stilansätzen und falls vorhanden von den Fäden befreien und in Stücke schneiden
Bohnen mit Bohnenkraut ca. 30 Minuten kochen (bis sie zart sind)
Abkühlen lassen und Bohnenkraut entfernen
Währenddessen:
Zwiebeln in feinste Stücke schneiden
Tomaten in feine Scheiben Scheiben schneiden
In einer Schüssel die Vinagrette anrühren:
Olivenöl, Essig, Kräuter, Senf, ein Schuss Apfelsaft, Salz und Pfeffer
Vinagrette über das Gemüse geben und ein paar Minuten einwirken lassen.
Schmeckt einfach nur köstlich!
