Unglaublich lecker und und unglaublich einfach. Unbedingt mal ausprobieren!
WeiterlesenKategorie: Kulinarisches
„TrauBa“
Unbedingt ausprobieren: Frischer Traubensaft (sauer) mit Bananensaft mischen: Hammer!
WeiterlesenTrauben-Essig
Ein Experiment, das leider wegen Unachtsamkeit nicht zum Ende geführt wurde, aber sicher ein tolles Ergebnis ergeben hätte: Trauben-Essig. Wenn du der Verwertung deiner Trauben nicht mehr hinterher kommst oder mal etwas anderes als Saft daraus machen möchtest, nutzt du einfach dieses Rezept zur wilden Fermentation. Sprich: Die Gärung beginnt …
WeiterlesenSalsa
Ob dieses Rezept bei echten Mexikanern durchgehen würde, kann ich nicht sagen. Auf jeden Fall ist es wirklich sensationell lecker. Kurz zum Hintergrund: Doch nun zum Wichtigsten: Dem Grundrezept für unsere Salsa: Zutaten Die “Salsa” hat ihren Ursprung im spanischen und bedeutet übersetzt “Sauce”. Diese Sauce hat ihren Ursprung in …
WeiterlesenBohnen-Eintopf
Wieder ein sehr puristisches aber feines Rezept, für das es im Prinzip keine große Anleitung braucht. Deshalb einfach als Bild-Rezept mit dem Hinweis, dass in Öl gedünstete Zwiebeln die Grundlage sind.
WeiterlesenBao-Suppe
Für diese Suppe den Wachskürbis erst schälen und dann das Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden. Die Samen kann man, sofern sie noch jung und weich sind, mit kochen. Auch in reiferem Zustand kann man sie mit kochen, muss sie dann allerdings später absieben, Zwiebeln in der Pfanne andünsten und mit …
WeiterlesenSauerteig-Brot
Sauerteig-Brot wird immer teurer und schmeckt eigentlich nur aus dem Bioladen einigermaßen gut. Darum mach dein Brot doch einfach selber. Das Zeug gibt’s so nicht zu kaufen, kostet nur einen Bruchteil und wird mit wechselnden Zutaten nie langweilig. Kurze Anleitung (für zwei Sauerteig Brote) Schritt 1:Sauerteig Ansatz mit 50 g …
WeiterlesenDreierlei Köstlichkeiten
Dreierlei Köstlichkeiten frisch aus dem Garten: Kürbis süß saurer eingelegt, süß saurer eingelegte Bao (vietnamesischer Wachskürbis) nach italienischer Art und eine Suppe aus Kürbis, Bao und Kokos Milch. Unglaublich wie legendär und unterschiedlich jedes einzelne schmeckt und wie schnell und leicht sich all das selber machen lässt… Die Seite ist …
WeiterlesenTomaten-Sugo
Eigenes Sugo hat geschmacklich nichts, aber auch garnichts mit gekaufter Tomatensoße zu tun. Es ist eine regelrechte Geschmacks-Explosion und bringt eingekocht auch im tiefsten Winter die Sommer-Sonne auf den Teller. Und jeder, der ein paar Tomatenpflanzen hat, weiß um die Zeit, in der man der Ernte kaum mehr hinterher kommt: …
WeiterlesenBorsch (mit Hühnersuppe)
Schnell gemacht und herzhaft lecker. Das Rezept wurde von meinem Schwiegervater inspiriert und ist mit unseren Besuchen bei ihm wohl für immer gedanklich verbunden. Denn zur Freude aller gab und gibt es hier fast immer Borsch. Zutaten 1 Huhn1 kg Sauerkraut500 g Kartoffeln500 g Tomaten100 g Rote Beete2 mittelgroße Zwiebeln1 …
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